鹽之花焦糖肉桂捲 Fleur de sel caramel Cinnamonrolls

都說演技最好的配角是可以襯托主角。

那麼在甜點界—最佳配角非「鹽之花」莫屬，它的氣味很溫和，碰到舌尖後自動化開，不會搶了主角肉桂捲的風頭，反而增添肉桂捲的層次。

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鹽之花是鹽還是花？

答案是：鹽。

雪白透徹的鹽之花出自於法國宏德地區，採自鹽水表面的細緻鹽粒，有「鹽中之后」的美稱。

將鹽之花放進嘴巴後，它不會馬上融化，能感受到它的脆度，碰到舌尖後自動化開，是非常好的提味食材。

食材：

鹽之花/日本山茶花麵粉/法國奶油/日本上白糖/手工黑糖/純肉桂粉/核桃/胡桃/鐵塔鮮奶油/放牧蛋

肉桂本身帶點辛香味，與焦糖結合後，兩者取得完美平衡！

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